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【證照快報】食品技師專業證照制度 食安人力需求高 有照最搶手

活動時間:2024/03/26 00:00 至 2024/04/30 21:30止

標籤: 專技高考   會計師   高普考   研究所  

活動摘要:

因應法規的調整,食品技師考試從2011年開始更改為一年考兩次,分別在六月及十一月舉行,以提供足夠的人才,食品技師考試及格方式,以錄取各該類科全程到考人數16%為及格。

考試資訊

【考試資源】

113考試簡章 

各科準備要領

歷屆試題下載

優秀錄取榜單

 
【報名日期】
113.02.27(二)~03.07(四)
【考試日期】
113.06.08(六)~06.09(日)
【考試資格】
一、專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少一學科,每一學科至多採計三學分,合計至少七學科二十學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者:
1.食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
2.食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。
3.食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。
4.食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
5.食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規或食品安全衛生管理法規、食品安全管制系統。
6.食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。
7.食品營養領域相關課程:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
二、專科以上學校食品相當科、系、組、所、學位學程畢業,領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學位學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定,且經考選部審議通過並公告者。
【成績計算】

1.食品技師考試以應試科目總成績滿60分為及格。但及格人數未達各類科全程到考人數16%者,按全程到考者總成績高低順序,以排名前16%、總成績達50分且無任一科為零分者為及格,並以及格者最後一名之總成績為及格標準。
2.本考試各類科考試應試科目有一科成績為零分者,不予及格。
3.第一項全程到考人數16%之計算結果有小數者,一律進位取其整數。
4.應試科目總成績之計算,以各科目成績平均計算之。部分科目免試者亦同。缺考之科目,視為零分。

【工作地點】
 自109年起,食品藥物管理署要求15大類食品業者,每家業者至少要聘僱1名食品技師。(107.5.1O公告)
1.肉類加工食品業
2.乳品加工食品業
3.設有餐飲之國際觀光旅館
4.供應鐵路運輸旅客之餐盒之餐盒食品業
5.罐頭食品業
6.食品用醋業
7.非酒精飲料業
8.水產加工食品業
9.餐盒 食品
10.設有餐飲之五星級旅館業
11.食用油脂業
12.蛋製品業
13.醬油業
14.調味獎業
【工作內容】
1. 制修定及維護公司之食品安全政策
2. 制修定公司之食品安全管理系統文件
3. 審核公司之食品安全目標標的及食品安全管理方案
4. 召集公司食品安全管理審查會
5. 確保食品安全管理系統所需的各項流程倍建立實施與維持
6. 向最高管理階層報告食品安全管理系統的執行成效及任何改善的需求
7. 確保組織全員對顧客需求認知的提升
8. 制定危害分析重要管制計畫
9. 負責食品安全管制系統實施之溝通
【歷年率取率】
年度 報考人數 到考人數 錄取人數 及格人數 總及格率
112年 第二次 395 243 50.00 29 11.93%
第一次 433 283 55.83 47 16.61%
111年 第二次 503 325 50.00 51 15.69%
第一次 631 407 59.33 66 16.22%
110年 第二次 462 272 50.00 39 14.34%
第一次 751 469 50.83 76 16.20%
【投考組合】
等級 專技高考 高考三級 高考三級/地方特考三等
類科 食品技師 公職食品技師 食品衛生檢驗

考試規劃

開課資訊
科目 開課日期
食品化學 113/04/15
食品分析與檢驗 113/04/02
食品微生物學 113/04/18
食品加工學 113/04/06
食品衛生安全與法規 113/04/27
食品工廠管理 113/04/08
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