【證照快報】115食品技師最後衝刺｜一年2次考試，上榜率高！

活動時間：2026/06/04 00:00 至長期開放

活動摘要：

食品技師考試一年舉辦兩次，分別在115/08/04 - 115/08/13舉行，以提供足夠的人才，食品技師考試及格方式，以錄取各該類科全程到考人數16%為及格。

考試資訊

【考試資訊】
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【報名日期】

報名日期：115/08/04 - 115/08/13

【考試日期】

筆試日期：115/11/14 - 115/11/16

【考試資格】

一、專科以上學校畢業，領有畢業證書，曾修習下列各領域相關課程，每領域至少一學科，每一學科至多採計三學分，合計至少七學科二十學分以上，其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習)，有證明文件者。

課程領域	包含課程
食品化學	食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物
食品分析	食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析
食品微生物	食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學
食品加工	食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學
食品衛生	食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規或食品安全衛生管理法規、食品安全管制系統。
食品工程	食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作
食品營養	營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學

※以上資料係作為報名之參考，最終仍須經考選部應考資格審查通過為準。
二、專科以上學校食品相當科、系、組、所、學位學程畢業，領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學位學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定，且經考選部審議通過並公告者。

【投考組合】

等級	專技高考	高考三級	高考三級/地方特考三等
類科	食品技師	公職食品技師	食品衛生檢驗
考試科目	1.食品衛生安全與法規 2.食品加工學 3.食品分析與檢驗 4.食品微生物學 5.食品工廠管理 6.食品化學	1.行政法、食品衛生安全管理及其相關法規 2.食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)	1.◎國文(作文、測驗) 2.※法學知識與英文(憲法、法學緒論、英文) 3.食品安全與衛生法規 4.食品分析與檢驗 5.食品化學及加工學 6.食品微生物學

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